２００５年５月２３日
前回は、家の近所の五個荘七里町（近江バス　七里バス停前）のスローフードで自然派志向、安全、無添加の手作りパン屋さん「ふるさとの道」を紹介しましたが、この間は、採れたての極早生たまねぎ（品種はチャージです）を使ってたまねぎパンを作って頂きました。
店のご主人と奥さんも一部は生や炒めたりして食べてもらいましたが、甘くて美味しいと喜んでもらいました。前に使ったたまねぎは辛かったので商品としては店には出せなかったとのことでしたが、我が家の有機栽培のたまねぎは、美味しくてあっという間に売れてしまったそうです。
残しておいてもらったたまねぎパンを分けてもらって食べましたが、ほのかなタマネギの香りと野菜の甘みが口いっぱいに広がり、それは素晴らしいパンに仕上がっていました。



早生タマネギチャージです

ふるさとの道　のパンフレットの内容を紹介します。
〈手作り健康パンの小さなお店〉
国産小麦・天然酵母のパン
● 五個荘七里町（七里バス停前）で健康志向・安全・無添加のパンを焼いています。
● 国産小麦と天然酵母の組み合わせで、素材の風味と滋味が生かされて、あきのこないパンとなっています。
● 季節の野菜・ごま・豆・発芽玄米などの自然の恵みをたくさん取り入れて、丹精込めて作っています。
☆ 毎日のパン
　食パン　野菜パン　くるみパン　しんぷるパン　ごまパン　おやつパン　黒豆パン
☆ 日替わりパン
　雑穀パン　大麦パン　豆乳おからパン　発芽玄米パン　レーズンパン　お焼きパン
　全粒粉パン　ライ麦パン　調理パン　小麦胚芽パン　バタール　四季折々のパン

● 国産小麦はグルテン（ふくらむための網目）が少な目で、柔らかいパンになりにくいのですが、やはり日本の風土から生まれた麦で作ってみたくて研究を重ねています。風味がとってもよく、トーストしていただくと味わいも増して、どんな取り合わせにもよく合います。
● パンの恵みがあつまって（粉・水・塩・酵母・熱････）、太古の昔から人々のいのちを養ってきたことを思うと、自然からの命をいただくことの喜びがこみ上げてきたり、発酵の不思議を目のあたりにして感動で胸がいっぱいになる（生地が見事にふくらむｏｈ！　　命の呼応・響きあい・生かしあいに目を見張る････実際にはこねた生地が朝ふくれていてホッとする！？）　熟年夫婦が、パンと苦楽を共にしています。
● 「いきいきと生きるいのちに連なる」「静かに、でも確かに息づく自然の鼓動を感じる暮らし」（雑穀の仕入先のパンフレットより）を大切にしています。是非お気軽にお立ち寄り下さい。お待ちしております。
● 小さな店ですので少量しかございませんが、ご予約していただければお焼きしておきます。
● 国産の雑穀類（ひえ・あわ・きび・はと麦）ほか自然食品いろいろ、ご希望があればカタログからお取り寄せできます。


★ブログランキングに参加しています。ポチｯとクリックよろしくです！

最近、家の近所の五個荘七里町（近江バス　七里バス停前）にスローフードで自然派志向、安全、無添加の手作りパン屋さんが出来ました。お店の名前は「ふるさとの道」です。
国産の小麦と天然酵母が使われていて、ほんとにおいしい＆ヘルシーなパンです。
毎週、日曜日にはパンを買いに行きます。買って一週間しても味が変わりません。お店の主人いわく、しっかりと焼き上げているので日持ちがするそうです。
熟年の主人と奥様が手作りで、一生懸命に丹精を込めて作られています。パンの種類も豆や人参、ほうれん草、かぼちゃなど入れた野菜パンや雑穀パン、レーズンパンなど豊富です。どれを食べてもそれぞれおいしいので、すっかり病みつきになりました。
会社での昼食も週のうち3回はダイエットをかねて、ふるさとパンと牛乳、果物にしています。
何度かお店でお話をしているうちに、主人も奥様も無農薬、有機栽培の野菜作りに挑戦されたこともあり、興味を持っておられたので、一度我が家の畑で採れた人参を試しに食べてもらいました。
ジューシーで甘いと感激していただいたので、我が家の人参を使って人参パンを作ってもらうことにしました。出来立ての人参パンをいただき、今度はこちらがおいしくて大感激しました。もうすぐ、ごく早生のタマネギの収穫ですが、そのタマネギを使って、タマネギパンを作ってもらうのが今から大いに楽しみです。
こんな近くにスローフードでおいしいパン屋さんが出来たのでますます食生活に潤いと広がりが出て、うれしい限りです。

ご主人の許可を得て、ホームページ上でも紹介させていただくことにしました。
遠方の方でも地方発送をされていますので、注文することが出来ます。
ぜひ、試してみて下さい。

次のページにお店の案内をしています。↓（ホームページ先にリンクしています。）

★【国産小麦と天然酵母のパン】



★滋賀ガイドで取り上げられました。写真のパンが美味しそう
【東近江ガイド　国産小麦と天然酵母のパン屋さん】