２００８年３月１５日
今回が「我が家の菜園コラム」をはじめて１００回目の更新になります。
有機野菜の菜園作りと風景やエピソーを織り交ぜながらネタ切れにならないよう日記風に続けたいと思っています。応援をよろしくお願いします。
お水取りが終わったせいか気温は１５度を超えて４月の陽気の中、畑の梅の花や水仙、ふきの花が咲きだしました。水菜も花が咲き摘んで軽く塩漬けにすると美味しい。
今日は少し前の寒いうちに掘り起こしてわらの中に保存していた牛蒡を取り出して、筑前煮にして夕食の一品にしました。
小芋や牛蒡は土を少し深めに掘ってわらの中で保存して、上からビニールをかけておくとかなり長持ちします。
ここの畑の土は、粘土質で畑作業は苦労しますが、特に掘るときは砂地と違って牛蒡は大変ですが粘土質の土壌の根菜類は美味しいということです。
ちなみに筑前煮は柔らかくて実に美味しかった。
それにしても今年の冬は久々に寒気がきつかったが、やっぱり春は忘れずにやってきましたね。

満開の梅、右の大きいほうが小梅、左が南高梅


先週まではふきのとうでしたが、一斉に花が咲き出しました


黄水仙とふきの花


水菜の花

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畑で保存中の牛蒡


ビニールの下にわらの中で保存している


今夜の一品、筑前煮、人参も我が家の菜園製です


やっぱり、春は気持ちがいいですね。今年は梅の開花は遅かったが、桜は例年より早く咲くようです。
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