我が家の菜園コラム「小梅とにんにくの収穫」

「小梅とにんにくの収穫」

２００８年５月３１日
今年も小梅の収穫時期がやってきました。昨年は６月８日に収穫しているので約１週間早い収穫です。４５ｋｇほど採れましたが選別すれば半分ぐらいになりそうです。野菜も同じですが農薬をかけると綺麗な梅が採れますが、無農薬ではどうしても不良品が出やすいですが半分に減っても安心して食べられるのが一番です。
にんにくも二種類植えました。普通のにんにくと青森の「ホワイト六片種」です。この「ホワイト六片種」は種株が高価ですが、大型で風味も良いそうです。昨年は春先に葉をアブラムシにたかられて失敗しましたが、今年は見事に収穫できました。今年はにんにくの市場価格が高いので大事に使いたいですね。
小梅、薬がかけてないのでどうしても表面に斑点が入ります

大きい南高梅の収穫はもう少し先です

収穫した小梅

普通のにんにく、やや細い

ホワイト六片種、太い

皮をむいた普通のにんにく

皮をむいたホワイト六片種

梅は梅干や、梅と蜂蜜でジュースを作ったりします。梅干を毎日一個は食べると殺菌力がありピロリ菌などの発生を抑えるといいます。食べればアルカリ性のため酸性化しやすい体を中和してくれます。
また、にんにくは乾燥して保存、いろんな料理に使え、料理の味を引き立ててくれますし、強壮材としても有用です。エジプトのピラミッドが出来たのも建築の作業者に、にんにくを食べさせていたからだと言われています。
どちらも使い方や食べ方によって最優等生の食材となります。
今年の暑い夏は、梅干とにんにくで乗り切ります。

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【2008/06/02 16:42】 | 家庭菜園 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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