２００８年６月８日
晩生のタマネギも梅雨の晴れ間を縫って取り入れました。今年は新しく借りた畑で晩生とレッドオニオンを植えました。５月の中旬までは順調でしたが、もう少しと言うところで葉先がベト病にかかりだしたので、本当は全部葉が倒れるまで収穫しないのですが、一部まだ倒れないうちに取り入れました。７日（金）の早朝にタマネギを引き抜いて一日半ほど畑で天日に干します。甘味成分が増すそうです。土曜日の午後から葉と根を切り、一皮むいて６個から８個くらいを紐で括って吊ってガレージで保存します。
金曜日の早朝と土曜日午後、日曜日の午前にかけて大仕事でした。

４月中旬ごろのタマネギ、まだ玉が土の中で小さい

ベト病が発生、無農薬では発生しやすいが品質に影響はありません

レッドオニオン、値段が高い割りには作りやすいタマネギ

早朝に倒しておいたタマネギ

一皮むけば、別嬪さんに変身です

ガレージに吊るしたタマネギ、来年の３月後半まで保存可能です

先週に収穫したニンニクも一緒に干します

タマネギとジャガイモは季節を問わず和洋中料理に欠かせない野菜で、またキューリやナスビと違いそのままで長期保存が出来る野菜の優等生ですね。
化学肥料を多用したタマネギは、早く芽が出ると言われていますが、有機肥料でゆっくり大きくしたタマネギは糖度も高く、芽も出にくく、長く保存が出来るのでほんとに重宝！

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