２００７年６月２５日
６月２３日に収穫したジャガイモを使った料理一品が食卓を飾りました。
種類はメイクイーンを使いました。材料はメイクイーン１０個ほど、小振りのタマネギ３個を半分にカット、冷凍しておいた人参とグリーンピース、ソーセージを使います。出汁には豚のスペアリブを１０分間ほど圧力鍋で煮込み、灰汁を取り除きます。
味付けには、シンプルに月桂樹と塩を少し加えます。最後にパセリをあしらいます。
スープは有機野菜自体の甘味がここでものを言います。
この季節、採れ採れ、ホコホコのジャガイモと使った野菜とスペアリブのシチューは我が家の定番です。
まだ、浅いですがナスとキューリの漬物を付け合せました。
野菜とスペアリブのシチュー


ナス＆キューリ漬物


月桂樹（近所の方から頂いた手作りの鉢植え）


乾燥させた月桂樹、香りが高く料理のスパイスに欠かせません


庭で朝早く月桂樹の撮影中、今日も朝の挨拶を交わしに訪問してくれたノラのシロちゃん


玄関からのぞきこむノラのシロちゃん






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